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VITAMINAS: ¿SON NECESARIOS LOS SUPLEMENTOS?
Dra. Ana de Adrianza, Ph. D, Mg. Ss
Médica Farmacóloga
Nutricionista Dietista
aadrianza@nutrysalud.com.ve
Hasta hace poco se consideraba que la ingestión de suplementos vitamínicos era innecesaria si se recibía una alimentación completa y balanceada. Sin embargo, en el año de 1998 la Academia Nacional de Ciencias de los Estados Unidos anunció que una buena dieta no es suficiente para cubrir los requerimientos diarios de vitaminas: "Aún aquellas personas que ingieren abundantes frutas y vegetales rara vez reciben todas las vitaminas del complejo B que necesitan". En esa oportunidad se doblaron las cifras establecidas como requerimientos de Ácido Fólico y se sugirió que las personas debíamos recibir suplementos vitamínicos a fin de cubrir nuestras necesidades.
¿Qué papel desempeñan las vitaminas en nuestro organismo?
La recomendación de suplementos vitamínicos se basa en la importancia que tienen estos micronutrientes en el funcionamiento del organismo y mantenimiento de la salud corporal, de manera que así tenemos que:
El ácido fólico cumple un papel fundamental en el desarrollo del sistema nervioso y su deficiencia durante el embarazo puede producir defectos congénitos en el bebe, también es fundamental para el desarrollo de las células sanguíneas.
Las vitaminas B6 y la B12 además de proteger contra ataques cardiacos, accidentes cerebro vasculares y cáncer de colon, son fundamentales para el funcionamiento adecuado del sistema nervioso
La vitamina D es un acompañante del Calcio en la construcción de los huesos, niveles adecuados de esta vitamina son necesarios para evitar la osteoporosis. La gran mayoría de las personas mayores de 50 años no reciben suficiente cantidad de esta vitamina.
La vitamina E es un poderoso antioxidante que protege contra enfermedades cardiacas y pueden ayudar a retardar la aparición y el progreso de la enfermedad de Alzheimer, el Parkinson y otras enfermedades frecuentes en edad avanzada. Sus beneficios se ven solo cuando se ingieren cantidades superiores a las que se obtienen a través de la dieta.
La vitamina K ayuda a la coagulación sanguínea, promueve la cicatrización de las heridas y es necesaria para obtener huesos fuertes.
La vitamina A es esencial para la visión pero en exceso puede ser perjudicial para el hígado y durante el embarazo puede causar anomalías congénitas en el bebé; esto puede evitarse tomando suplementos de beta carotenos que son los compuestos a partir de los cuales se produce la vitamina A y que el organismo utiliza solo cuando los necesita. El exceso de beta carotenos en personas fumadoras incrementa el riesgo de desarrollar cáncer de pulmón.
La vitamina C es necesaria para el mantenimiento de los músculos y ligamentos, la salud de las encías, el mantenimiento del sistema inmune, la cicatrización de las heridas. Ayuda a protegernos contra los resfriados, ataques cardiacos, accidentes cerebro vasculares e inclusive cáncer.
Todas estas vitaminas se encuentran dentro de los alimentos, sin embargo ya se ha demostrado que su contenido no es suficiente por lo que nuestra recomendación es tomar una cápsula de multivitaminico que contenga al menos 400 mcg de ácido fólico, 2 mg de B6, 6 mcg de B12, 400 UI de vitamina D, 400 UI de vitamina E (en pacientes con enfermedad o riesgo cardiaco de 400 a 800 UI) la mayoría de los multivitaminicos solo contienen 30 UI así que es necesario un suplemento separado para esta vitamina.
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