ALIMENTOS PARA LA INTELIGENCIA
Dra. Ana de Adrianza, Ph. D, Mg. Ss
Médica Farmacóloga
Nutricionista Dietista
aadrianza@nutrysalud.com.ve

Para ser más inteligentes y tener más energía nuestra alimentación debe ser adecuada tanto en cantidad como en calidad.

Una Buena alimentación debe incluir alimentos de los cinco grupos fundamentales, ser variada y adecuada a nuestras necesidades.

La pirámide de los alimentos nos ofrece una buena guía de como debemos alimentarnos para crecer sanamente.

Si observamos la pirámide vemos que en su base se encuentran

HARINAS Y CEREALES

Incluyen los granos como el arroz, el trigo, la avena, la sémola, los cereales en copos o inflados, sus harinas y sus productos como el pan, las pastas y las galletas.
Son fuente de hidratos de carbono que aportan energía para el crecimiento y la actividad física, de fibra y algunas vitaminas del grupo B .
Recomendación: 4 porciones por día

Por encima de este grupo tenemos

FRUTAS Y VERDURAS

Las frutas y verduras, aportan gran cantidad de vitaminas y minerales (indispensables para el metabolismo celular y el crecimiento del organismo) y fibra .
Aportan vitamina C (si son frescas y crudas) y las amarillas-anaranjadas y las de color verde oscuro, vitamina A.

Recomendación: 2 o 3 frutas diarias, 2 porciones de verduras cruda o cocidas

Arriba de estos grupos tenemos

LÁCTEOS (Leche, quesos, yogur, ricota)

Son fuente de proteínas, aportan además calcio y vitaminas A y D.

Recomendación: 2 vasos de leche por día o 2 yogures o sus equivalentes.

CARNES, LEGUMBRES Y HUEVOS

Junto con los lácteos, representan la más importante fuente de proteínas de buena calidad .
En las carnes incluimos la vacuna, de pollo y pescado.
Además de proteínas, aportan hierro.
El consumo deberá estar limitado a una sola porción de carne por día.

Las leguminosas: soja, garbanzos, frijoles y lentejas. Se incluyen en este grupo por el elevado aporte de proteínas que brindan, también contienen hierro.

Los huevos , buena fuente de proteínas de alta calidad, aportan hierro y su yema es muy rica en colesterol .

Recomendación: 1 porción carne por día
1 porción de legumbres o 1 huevo (no más de 3 veces por semana)

  Y por ultimo en la punta de la piramide se encuentran

GRASAS Y AZÚCARES

Aportan fundamentalmente energía , vitamina E (aceites), vitamina A (manteca) y colesterol (manteca, crema, chocolate y golosinas).

Incluimos en este grupo:

•  Azúcares: el azúcar común, los dulces en general, las mermeladas, el dulce de leche, las golosinas, el chocolate y las gaseosas

•  Grasas: Aceites, manteca y crema.

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