¿EL AMOR ENGORDA?
Dra. Ana de Adrianza, Ph. D, Mg. Ss
Médica Farmacóloga
Nutricionista Dietista
aadrianza@nutrysalud.com.ve

Con mucha frecuencia asisten a mi consulta parejas en busca de ayuda para bajar de peso, y al preguntarles si hubo una época en particular a partir de la cual comenzaron a ganar peso la respuesta es casi siempre la misma: "a partir de que comenzamos a salir juntos o después del matrimonio".
¿Es que el estar enamorados nos hace aumentar de peso?
No. El amor no tiene calorías, lo que sucede es que cuando comenzamos una relación de pareja cambiamos nuestros hábitos alimentarios: tomamos los hábitos de la otra persona e incrementamos nuestras comidas fuera de la casa; y además se produce una modificación en nuestros patrones de actividad física: disponemos menos tiempo para atendernos a nosotros mismos.
Recomendarles que dejen de comer fuera es absurdo ya que esta es una manera de socializar, divertirse y olvidarse de la rutina diaria. Lo importante, en esas ocasiones, es saber que pedir y para ello les daré algunos consejos prácticos que podrían ser de gran utilidad para mantener esos kilos a raya.
Cuando salimos a un restaurante vamos con la sana intención de ordenar sólo una ensalada o talvez pollo o pescado a la plancha. Pero cuando abrimos el menú nuestras buenas intenciones desaparecen y sorprendentemente nos encontramos pensando en una pizza con doble queso, una hamburguesa doble con papas fritas o unas crepes de mariscos bañadas en salsa bechamel. ¿Qué pasó con la ensalada o el pollo a la plancha? La verdad es que el olor a pan con ajo nos distrajo tanto que olvidamos nuestro propósito inicial.
¿Qué podemos hacer? Si tenemos mucha hambre y ya tenemos una idea de lo que queremos comer lo mejor es no pedir el menú y ordenar inmediatamente, no abramos el menú. Si lo abrimos, miremos sólo la sección de lo que realmente deseamos consumir, por ejemplo las ensaladas y no las entradas o los postres. Si ordenamos una carne o pescado pidamos una preparación que no requiera del uso de grasas o harinas y como acompañantes solicitemos vegetales al vapor.
Preguntemos al mesonero cuáles son las preparaciones más ligeras, con menor contenido de grasas del menú o si el chef podría prepararnos el platillo deseado de acuerdo a nuestras necesidades, recuerde que Usted está pagando por un servicio y en muchas oportunidades sus requisitos pueden cumplirse sin ningún problema para la cocina.
Si deseamos un postre podemos ordenar una copa de frutas o frutas frescas bañadas con salsas preparadas con licores.
Es importante tomar en consideración que los hombres pueden comer más que las mujeres y no aumentar de peso, por tanto no tratemos de igualarlos en las cantidades de alimentos que ellos consumen, nosotras necesitamos solo dos tercios de lo que ellos comen. Si estamos comiendo en casa sirvamos nuestras raciones en platos medianos y las de ellos en platos grandes así evitaremos comer "raciones para hombres".
A pesar de comer mayor cantidad y no aumentar de peso algunos hombres pueden tener niveles de colesterol y triglicéridos elevados lo que incrementa su riesgo a sufrir enfermedades cardiovasculares. Es conveniente que aprovechemos esos momentos en que compartimos la comida para hablarles sobre los beneficios de algunos alimentos que quizás ellos no consumen de manera regular (vegetales y frutas) y del efecto dañino de otros de consumo frecuente (pastelitos, empanadas, arepas fritas y frituras en general), es decir tratar de cambiar hábitos alimentarios inadecuados.
El otro aspecto fundamental cuando vigilamos nuestro peso es la actividad física, esta se hace más interesante cuando la compartimos con nuestra pareja ya que se convierte en otra manera de vincularse o de comunicarse. Uno puede servir de estimulo para el otro y cuando uno de los dos se desanima el otro lo impulsa a seguir.
No hay nada mejor que sentirse físicamente bien y por ello debemos buscar que nuestra "media naranja" nos acompañe en ese sentimiento, en esa búsqueda de un cuerpo sano.

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