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OBESIDAD
Y CANCER
Dra. Ana A de Adrianza
aadrianza@nutrysalud.com.ve
Existe
considerable evidencia del importante papel que el sobrepeso
y la obesidad juegan en el desarrollo de diferentes
tipos de cáncer. Tanto la obesidad como el sobrepeso
incrementan al doble el riesgo de padecer cáncer
de riñón, tanto en hombres como en mujeres,
y en éstas el de cáncer endometrial y
de mamas (una y media a dos veces). También existen
pruebas que evidencian el incremento en el riesgo a
padecer cáncer colonorectal, de vesícula
biliar, y en menor grado de tiroides en mujeres. El
incremento del cáncer colonorectal se encuentra
asociado a la disminución en la actividad física
que suele acompañar al sobrepeso y a la obesidad.
También se asocian los problemas de exceso de
peso con incremento en el cáncer de esófago
probablemente relacionado con el reflujo esofágico
que es frecuente en los obesos.
Los hábitos alimentarios inadecuados, una de
las causas mas frecuentes del exceso de peso en la mayoría
de los pacientes, son responsables en parte del incremento
de la frecuencia de ciertos tipos de cáncer.
Así tenemos, que se ha demostrado que las dietas
con alto contenido de grasa promueven el crecimiento
de tumores en animales mientras que la reducción
del contenido graso en la alimentación disminuye
la incidencia tumoral. Es importante tomar en cuenta
esto al momento de iniciar cualquier régimen
dietético, prescrito con fines de reducción
de peso, que indique el consumo de alimentos con alto
contenido graso especialmente de origen animal (salchichas,
jamón, tocineta, embutidos). Estos regimenes
incrementan los niveles de grasa en sangre con la consiguiente
elevación de los niveles de colesterol y triglicéridos,
que como ya mencionamos incrementan el riesgo de ciertos
tipos de cáncer pero además se depositan
en nuestros vasos sanguíneos y precipitan la
aparición de arterosclerosis pudiendo causar
obstrucción de los mismos con consecuencias como
infartos al miocardio y trombo embolismos pulmonares
o cerebrales. Comprendemos que las comidas grasosas
son las más sabrosas porque precisamente las
grasas le confieren esa cualidad, pero comparemos los
pro y los contra del consumo excesivo de grasas. ¿Qué
decides?
La
ingestión de vegetales y frutas parecen proteger
contra la aparición de muchos tipos de cáncer,
este efecto protector parece deberse a la presencia
de compuestos antioxidantes y de fibra. Es por ello,
que en mi practica como medico nutriologo recomiendo
practicar actividad física de manera regular,
lograr y mantener un peso saludable, consumir abundante
cantidad de frutas y vegetales, evitar el consumo de
carnes rojas y alimentos ricos en grasas de origen animal
y el exceso de bebidas alcohólicas; todo lo cual
conduce a llevar una buena calidad de vida y a reducir
el riesgo de padecer cualquier tipo de cáncer.
Recuerden que una buena nutrición y la realización
de ejercicios físicos suelen acompañar
a un cuerpo sano.
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